本文目录一览：
- 〖壹〗、员工接连出现确诊病例,大连凯洋海鲜被按下“暂停键 ”
- 〖贰〗 、大连3名病例为大学食堂员工,这些人都是如何被感染的?
- 〖叁〗 、饭店菜板生熟标识图
员工接连出现确诊病例,大连凯洋海鲜被按下“暂停键”
〖壹〗、月22日后，大连凯洋世界海鲜股份有限公司（简称“凯洋海鲜 ”）因员工接连出现确诊病例 ，被按下“暂停键 ” ，公司门口的工作场景被身着防护服的防疫人员所取代。疫情情况 据官方消息，截至7月26日24时 ，大连已公布38例确诊病例 ，其中30例为凯洋海鲜员工及家属，2例为凯洋海鲜家属密切接触者。
〖贰〗 、另外 ，累计采集冷库相关的食品 、从业人员、环境核酸检测样本69万个 ，检测结果均为阴性 。据陈言楷通报，对大连凯洋食品有限公司等3家公司的海鲜产品开展了全面风险排查 ，相关产品采取下架 、停售措施 ，有效防控了疫情风险 。
〖叁〗 、因为这种病毒是在凯洋海鲜公司加工冷鲜车间发现的，所以不确定这种病毒还是否存在 ，如果不关停这些企业 ，那么这些企业的物品会向外流出，吃了这些海鲜的人也有感染的风险，那么扩大的面积就会更加一步增大。
〖肆〗、近日 ，大连出现聚集性感染新型冠状病毒 ，经过有关部门调查，发现这次感染的源头是大连凯洋海鲜有限责任公司 ，于是 ，为了避免疫情扩散，马上关停凯洋海鲜公司及周边企业 ，工作人员已经全部隔离 。
大连3名病例为大学食堂员工,这些人都是如何被感染的?
大连3名病例为大学食堂员工 ，这些人是通过食堂里的冷链食品被感染的 ，因为这些人的活动轨迹基本上都在大学里 。大连庄河的这次疫情1号病例就是和冷链有关，他是冷库的员工 ，之后出现的这些病例都和1号病例有关系。
大连庄河某个大学食堂 ，出现了多名职工确诊的情况，据悉他们都是密切接触者，应该是接触了外来人员或者已经确诊的人 。从新闻的报道看 ，其中有两个员工 ，同住在一个小区里，可能在这里被接触过 。而另外一个员工 ，可能是在工作的时候被接触。
第一 ，他们到底是如何被感染的？其实在最开始的11月4号，大连就已经公布了第一个确诊病例 ，那个时候针对学校就已经开始进行封锁 ，学校里边儿的职工是不允许自由的出入，所以在这样的情况下 ，我也不明白 ，他们到底是因为什么被感染的 。
饭店菜板生熟标识图
初清洁：切菜板，冲洗干净台面 。标准：刀无锈蚀 ，油污砧板无异味 ，台面无污渍。再冲洗：将刀 、砧板 、台面清水冲洗干净 。标准：无洗涤剂泡沫 。加工：配方按规定分类配比，精工细做。 切好的菜不能放在地上。 生熟食品分配 。 配方中必须边切菜边卫生去除 。标准：线、条 、片应大小均匀。 整齐地摆放在餐具柜里 。
厨房刀具生熟标志颜色：红色代表“生家畜类肉”，黄色代表“生家禽类肉 ” 。蓝色代表“水产品 ” ，绿色代表“未清洗的果蔬” ，白色代表“即食食品 ”。 颜色砧板分类：红色砧板用来切配生畜肉，比如牛羊猪等 。黄色砧板用来切配禽类生肉 ，比如鸡鸭鹅鸽等 。
生熟别 、荤素别 ，这是最基本的常识啊。作为食物的直接接触者的菜刀和砧板，在切生食的时候 ，食物中的细菌等会残留在上面 ，但生菜上也有很多细菌和寄生虫的蛋 。 之后用于家常菜的切割时，细菌会以菜刀和砧板为媒介直接污染家常菜 。 使用前用热水加热“消毒 ” ，细菌也并不完全死亡的情况很多。
按照色标管理制度 ，厨房内餐饮服务环节涉及的砧板、刀具、工用具 、容器 、清洗水池等用具设施都必须严格按照颜色进行标识区分：用于肉类食材加工的标识为红色，用于水产类食材加工标识为黄色 ，用于果蔬类食材加工标识为绿色 ，用于熟食类食材加工标识为白色 。
